虾仁汤河粉

【菜名】虾仁汤河粉
【所属菜系】闽菜
【特点】闽菜
【原料】河粉一斤,虾仁三两韭菜三两切短段银芽二两,鸭蛋二只打匀,油三汤匙,盐适量。
【制作过程】①把河粉发松。
银芽洗净,滴干水；②下油,放入银芽炒两下,加入河粉炒匀下鸭蛋炒熟,加入凋味炒匀,最后加入虾仁、韭菜、盐炒匀上碟即可。